يفرغ القهوة يوميًا حوالي 2 مليار كوب. يعرف الخبراء الحقيقيون أن القهوة الجيدة ، بحكم تعريفها ، لا يمكن أن تكون رخيصة وفورية ، لذلك ينفقون مبلغًا رائعًا على شراء الحبوب.
يمكن أن يكلف كيلوغرام من مجموعة متنوعة من النخبة براندي أو نبيذ جيد ، لذلك فإن شرب القهوة ليس أرخص بكثير من الكحول.
بعض الأصناف غريبة للغاية بحيث لن يجرؤ الجميع على تجربتها ، حتى لو تخلصت من التكلفة العالية. دعنا نتحدث اليوم عن 10 أغلى قهوة في العالممتوفرة للبيع فقط.
10. بلو بوربون (من 70 دولارا للكيلوغرام)
لنبدأ بقهوة بريئة بلو بوربونوطنه رواندا. للحصول على رطل واحد من الحبوب ، يطلب المنتجون ما يصل إلى 35 دولارًا ، وبالنظر إلى أن الرطل الواحد يساوي 453 جرامًا ، فإن الكيلوغرام سيكلف المشتري أكثر من 70 دولارًا.
يصف الخبراء بلو بوربون بأنه مشروب ذو حموضة طفيفة وقاعدة حلوة للغاية ولمسة خفيفة من الفانيليا.
لسوء الحظ ، يبيع العديد تحت ستار "Blue Bourbon" أصناف رخيصة ، معتمدين على عملاء عديمي الخبرة ، لذلك من المهم جدًا التحقق من الأصالة عند الشراء.
9 - كونا (من 75 دولارا للكيلوغرام)
وقد تكلفة مماثلة "كونا كوفي"ينمو في هاواي. إنه ليس شائعًا مثل الآخرين ، لذلك لا يمكنك شرائه في كل مكان ، ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي للاسترخاء على الجزر ، فمن المؤكد أنه يستحق المحاولة (كن مستعدًا لحقيقة أنه سيظل باهظ الثمن).
يرجع السعر والطعم غير المعتاد إلى حقيقة أنه يزرع على تربة بركانية غنية بمجموعة متنوعة من المعادن.
8. Los Plains (من 80 دولارًا للكيلوغرام)
السلفادور هي واحدة من أكبر مصدري القهوة في أمريكا اللاتينية ، ولكن منتجات هذه الولاية كانت ذات سمعة سيئة لفترة طويلة. لم يكن هذا بسبب سوء نوعية القهوة نفسها ، ولكن بسبب الوضع السياسي في البلاد: أصبحت العقوبات والقيود وعدم الاستقرار العام السبب الذي جعل الموردين غير قادرين جسديًا على تقديم القهوة الطازجة.
وبالتالي ، تحسن الوضع في هذا الصدد بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة لوس بلينز الآن يمكنك العثور على جودة عالية. ومع ذلك ، زاد السعر أيضًا: إذا كان 1 كجم في وقت سابق كان سيكلف 40-50 دولارًا ، فسيتعين عليك الآن دفع جميع 80.
7. Fazenda Santa Ines (من 100 دولار للكيلوغرام)
متنوعة النخبة Fazenda santa ines نمت في البرازيل ، وتقنية الجمع أبعد ما تكون عن الحديثة. يتم حصاد جميع الحبوب يدويًا ، ثم يتم فرزها جميعًا باليد ، تاركًا فقط أفضل الحبوب. يتم مراقبة ذلك بعناية ، لأن السمعة تلعب دورًا كبيرًا للمصنع.
إن رفض استخدام المعدات والمراقبة المستمرة في جميع المراحل هي سبب ارتفاع هذا السعر.
تمزج نكهة الشوكولاتة مع مكونات الحمضيات بشكل مثالي مع الحليب ، لذلك لا يمكن لعشاق القهوة السوداء النقية الاستمتاع بالشراب.
6. تناول Inzherto (من 110 دولار للكيلوغرام)
يزرع في غواتيمالا ، حيث لا تزال الرطوبة عالية لمعظم العام. إنه المناخ الذي يساعد على خلق طيف طعم El Injerto ، والذي لا يمكن لأي دولة أخرى تكراره.
"El Inerto" يأخذ جوائز بانتظام في معارض ومسابقات القهوة العالمية ، مما يساعد على زيادة شعبيته في جميع أنحاء العالم.
نشرت ملاحظات في المجلات المشهورة والكلام الشفوي شائعات عنه في المناطق النائية من العالم.
5. قهوة من سانت هيلانة (من 250 دولار للكيلوغرام)
سانت هيلانة - المكان خلاب وشائع بين السياح. يأتي الناس هنا ليس فقط بسبب القهوة: هنا هو المنزل الذي عاش فيه نابليون بونابرت ، وكذلك الوادي حيث دفن.
يسمح الأصل البركاني والبُعد الجغرافي للجزيرة بالحفاظ على الغابات البكر ، حيث تنمو العديد من النباتات النادرة.
يتم زراعة القهوة التي تحمل الاسم نفسه في العديد من المزارع الصغيرة ، لذلك يمكن للمصنعين المحليين التنافس مع العلامات التجارية الأخرى فقط من حيث التكلفة والجودة ، ولكن ليس على حساب الأحجام.
4 - Hacienda la Esmeralda (من 300 دولار للكيلوغرام)
لا يُعرف جبل بورو في بنما بارتفاعه أو شكله الفريد ، ولكن بحقيقة أن القهوة تزرع بالقرب منه. هاسيندا لا إزميرالدا.
تكمن خصوصيتها في حقيقة أن أشجار البن تنمو دائمًا في ظل الآخرين ، أطول ، وتزرع في تربة بركانية.
3 - الجبل الأزرق (من 700 دولار للكيلوغرام)
قهوة جبل أزرق يُدعى أيضًا "ملكي" ، يشيد بمذاقه. لا يمكن لنكهة الجوز اللاذعة والوجبات الخفيفة أن تفاجئ أي شخص ، لكن لون الحبوب الأزرق والأخضر يجذب الانتباه على الفور.
تنمو الأشجار في مزارع عالية في الجبال ، حيث لا يوجد مناخ خاص فحسب ، بل أيضًا التربة. يطلق الذواقة على "بلو ماونتن" أحد الأنواع الأكثر غرابة ، حيث لا يتغير مذاقه حتى مع التحميص الثقيل.
2. لواك من فضلات موسانغا (من 800 دولار للكيلوغرام)
لواك - النوع الأكثر شعبية من القهوة من جميع النخبة ، والمذكور باستمرار في الأدب والسينما. لذا ، كان بطل جاك نيكلسون في الكوميديا "حتى لعب في العلبة" يشرب باستمرار هذا المشروب ، دون أن يكون لديه أي فكرة عن طريقة تصنيعه ، وقد ضحك عليه بطل مورغان فريمان ، وهو يعرف كل التفاصيل الدقيقة.
يتغذى قشر النخيل الملايو ، المعروف أيضًا باسم موسانغ ، على حبوب القهوة ، التي تسقط على الرفوف بعد زيارة معدتها.
في جسم المسانغا ، يتم تشبع القهوة بإنزيمات خاصة ، والتي تكتسب طعمًا فريدًا حقًا. عمليا لا توجد روائح جانبية غير سارة.
يتم إنتاج 500 كجم فقط من Kopi luwak سنويًا ، ومعظمها يذهب للعملاء العاديين. شراء 50 جرامًا على الأقل أمر صعب ، ليس فقط بسبب سعر 70 دولارًا ، ولكن أيضًا بسبب الافتقار الشائع للمشروبات في السوق.
حقيقة مثيرة وحزينة: قام المنتجون عديمو الضمير بتغذية Musanga بالقوة من أجل الحصول على "Mine-Luwak" ، مع الحفاظ على الحيوانات في ظروف غير صحية. وبسبب هذا ، تم إدراجها في قائمة المحميات في الهند ، وبعض الأنواع الفرعية في الكتاب الأحمر الدولي.
1. ناب أسود من فضلات الفيل (من 1000 دولار للكيلوغرام)
قدحا عاج أسود في مطعم جيد ، من الممكن أن يكون من 30 إلى 50 دولارًا ، وما يصل إلى 1000 من "الخضرة" يجب دفعها مقابل كيلوغرام واحد من الحبوب. حتى في تايلاند ، حيث "تنمو" ، لا يزال السعر مرتفعًا للغاية (بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصدير الحجم بالكامل تقريبًا ، لذلك من السهل العثور عليه في بلدان أخرى). هذه التكلفة العالية ناتجة عن كمية صغيرة من القهوة المنتجة: إنها أقل من "Mine-Luwak".
إذا كانت الحالة في الحالة السابقة ، تمر الحبوب عبر أمعاء الدلق الملاوي ، فإن العاج الأسود يتم تخميره في معدة الفيلة. تتغذى على ثمار كاملة من الأرابيكا ، يتم هضم معظمها مع الطعام الرئيسي: قصب السكر والموز ، إلخ. ما لا يتم هضمه يأتي بشكل طبيعي ويباع.
كمرجع: للحصول على 1 كيلوغرام من هذه القهوة ، يجب أن يأكل الفيل 35 كيلوغرامًا على الأقل من أرابيكا ، وإذا أضفت إلى ذلك صعوبة حفظ الحيوانات ، فإن السعر المرتفع يبدأ في الظهور بشكل كافٍ.
قضية أخرى هي الاشمئزاز. على الرغم من حقيقة أن سلامة المنتج للصحة مثبتة علمياً ، فإن البعض لا يستطيع حتى أن يأخذ رشفة بسبب الاشمئزاز العقلي. صورة كيف "ينتج" فيل هذه القهوة مشرقة حقًا.