واحدة من أسهل وصفات الكيك ، والتي حتى بدون حشو لها طعم مشرق وغير عادي. أولاده مغرمون بشكل خاص بمظهره. نلفت انتباهكم إلى قائمة من أبسط الوصفات الكلاسيكية العشرة لكعكة الحمار الوحشي - خيارات الطهي اللذيذة وغير العادية. لنبدأ بالواحد الرئيسي.
مكونات:
- 5 بيض دجاج
- 2 كوب سكر.
- 200 غرام من الزبدة
- 1 كوب كريمة حامضة
- 2 كوب من الدقيق؛
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.
يخفق السكر مع البيض. ثم يضاف الزبدة والقشدة الحامضة (مع الصودا) والدقيق المنخل. كل هذا الوقت تحتاج الكتلة للجلد. قسم الخليط الناتج إلى قسمين وأضف الكاكاو إلى أحدهما.
ثم دهن طبق الخبز بالزبدة واسكب تدريجياً القليل من الخليط من أوعية مختلفة. يجب أن يكون شريطًا مثل الحمار الوحشي. اخبز الكعكة لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك التحقق من الاستعداد مع مباراة أو حربة خشبية. قدمي الشاي.
10. في اللبن
إذا كنت تريد حقًا كعكة ، ولكن لا يوجد كريم حامض في المنزل ، فيمكنك استبداله حليب. هذا المنتج دائمًا في أي منزل. الشيء الوحيد الذي يحتاج إليه الدقيق أكثر من الوصفة الكلاسيكية.
عند خلط العجين ، تأكد من أن الخليط يحتوي على قوام كريمي حامض سميك. بالمناسبة ، في المستقبل ، يمكن أيضًا تناول الكعك الساخن مع الحليب الدافئ مع القرفة.
9. على القشدة الحامضة
كيك على الكريمة الحامضة اتضح أنها عطاء ومرضية للغاية. هذا هو مكون الألبان الأكثر شيوعًا لزيبرا. من الأفضل تناول كريم حامض عالي الدسم ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فإن كريم حامض قليل الدسم مناسب. امزجها مع بيضة مخفوقة ورغوة السكر ، ثم أضف جميع المكونات السائبة. تُقدم كحلوى مع الشاي الساخن أو القهوة.
8. في الكفير
الكفير بديل ممتاز للقشدة الحامضة في أي وصفة خبز. اتساقها هو نفسه تقريبًا ، ولكن بما أن الكفير أكثر حمضية في الذوق ، فمن الأفضل إضافة زوج إضافي من ملاعق كبيرة من السكر إلى العجين.
ثم اتبع الوصفة المعتادة وقسم الخليط إلى قسمين. أضيفي الكاكاو إلى إحدى القطع واسكبي برفق القليل من الخليط في طبق الخبز.
سيحب الأطفال كعكتك بالتأكيد ، لأنها تبدو أصلية جدًا. وببساطة الوصفة ، يمكنك طهيها كل أسبوع.
7. على المايونيز
إذا كانت الثلاجة تحتوي على كمية محدودة من القشدة الحامضة ولا تكفي لوصفة قياسية ، يمكنك إضافتها مايونيز. من الأفضل أخذ الضوء ، على سبيل المثال مع بيض السمان.
قلّب المايونيز بالكريمة الحامضة وأضف خليط السكر والبيض إلى الرغوة المخفوقة. بعد ذلك ، اتبع الوصفة المعتادة.
لهذا الخيار ، يمكنك عمل مثلج حلو. يباع الخليط النهائي في المتجر وتحتاج فقط إلى تخفيفه في الماء المغلي ، أو يمكنك صنعه بنفسك من الشوكولاتة والقشدة الحامضة والسكر والزبدة.
نذوب السكر والشوكولاته في قدر على نار خفيفة ، نضيف الكريما الحامضة والزبدة. قم بتزييت الكعكة في الأعلى وانتظر حتى تبرد. سوف ينعكس التزيين وليس فقط تزيين الكعكة الخاصة بك ، ولكن أيضا يعطيها طعم أحلى ورائحة الشوكولاتة.
6. من عجين البسكويت
بالنسبة لهذا الخيار ، من المهم جدًا فصل صفار البيض عن البروتينات. يجب أن يتم ضرب البروتينات جيدًا باستخدام خلاط في رغوة غنية بسرعة عالية. دون التوقف عن العمل كخلاط ، ابدأ في إضافة المكونات التالية ، بما في ذلك صفار البيض ، إلى الخليط.
بعد ذلك ، تحتاج إلى العمل بعناية وفقط باستخدام ملعقة ، حتى لا تسقط الرغوة. نضيف جميع المكونات السائبة ونقسم الخليط إلى نصفين. كعكة وفقًا لهذه الوصفة متجددة الهواء وخفيفة. يقدر على بسكويت في طباخ بطيء. لذلك سيظهرون أكثر روعة.
5. مع الحليب المكثف
في البداية ، في فطيرة تحمل اسمًا جميلًا وغير اعتيادي "الحمار الوحشي" ، هناك دائمًا كريم حامض في قائمة المكونات ، لكن وصفتنا ستخبرك أنه يمكن استبداله بسهولة لبن مكثف.
تحتاج أولاً إلى التغلب على الزبدة بالسكر ، وإضافة البيض تدريجيًا. ثم ، أضف المكونات الرئيسية المميزة لهذه الوصفة - الحليب المكثف. بعد إضافة الحليب المكثف ، تحتاج إلى إضافة الدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز. قسّمي العجينة في وعاءين ، وأضيفي ملعقة من الدقيق في واحدة ، والكاكاو في الثانية. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
4. لطيف
يعرف كثير من ربات البيوت أن أكثر مناقصة يتم الحصول على الكعكة من عجين البسكويت. لقد توصلنا بالفعل إلى كيفية القيام بذلك. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان فصل السناجب عن الصفار وخفق الرغوة المورقة. في بعض الأحيان يستغرق الأمر 5-7 دقائق ، لذلك لا تيأس بعد 2-3 دقائق ، حتى لا تحصل على ما يكفي من العجين الرائع.
استخدم أيضًا القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون تبلغ 20٪. أثناء الطهي ، من الأفضل عدم فتح الفرن عدة مرات حتى لا يكون البسكويت حمارًا. لاحظ الوقت وتحقق فقط بعد 15-20 دقيقة. والأفضل من ذلك ، استخدم طباخ بطيء. في وضع "الخبز" ، يتم الحصول على البسكويت الخفيف والدقيق.
كملء ، يمكنك عمل طلاء خفيف من القشدة الحامضة والزبدة والسكر. قم بإذابة جميع المكونات في حمام مائي وانتشر فوق الكعكة. إذا رغبت في ذلك ، أضف الشوكولاتة البيضاء إلى الجليد.
3. سوط
الكل يريد العودة إلى الطفولة ، خاصة للحلويات اللذيذة التي أعدتها أمنا أو جدتنا. ولكن في العالم الحديث ، بسرعته واهتماماته ، فإن الوقوف على الموقد لفترة طويلة ببساطة ليس لديه الوقت والطاقة.
ولكن كيف تطبخ شيئًا لذيذًا دون التخلي عن عملية الطهي لساعات عديدة - الإجابة على هذا السؤال ستكون "فطيرة حمار" غير عادية يتم إعدادها بعجلة وسوف يرضي جميع الناس الحلو ومحبي الشاي. من أجل إنشاء هذه الحلوى المفضلة ، ستحتاج إلى جميع المكونات الكلاسيكية لذلك ووقتًا قصيرًا جدًا.
هناك طريقتان لجعل هذه العملية أسرع. الأول هو شراء طلاء خاص جاهز من شأنه أن يجعل الحلوى كعكة كاملة.
والثاني يقدم خبز فطيرة ليس في الفرن ، ولكن في مقلاة. مع نفس المكونات وطريقة تحضيرها ، يتم تقليل عملية الخبز. من الضروري فقط اختيار مقلاة ذات جدران سميكة ، ولكن من الجدير بالذكر أن سمك الجدار يؤثر بشكل مباشر على سرعة ومدة الخبز.
2. خثارة اللبن
يمكنك تنويع كعكة مألوفة ومحبوبة من قبل الملايين وبمساعدة لذيذة للغاية جبن وسميد مفيد. لا تلعب الدهون هنا أي دور ، يمكنك اختيار الأصغر ، إذا كنت تهتم بالشكل.
يجب أن يكون الجبن متجانسًا مع منخل أو خلاط. في كتلة الخثارة الناتجة ، أضف السميد والدقيق والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز للعجين. يضاف البيض والسكر ، ويخلط جيدا.
سيتبع ذلك العملية النموذجية لتقسيم العجين إلى وعاءين وإضافة الكاكاو إلى أحدهما. يتم طهي الكيك في فرن محمى إلى 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
1. الموز
كعكة زيبرا تسعد الأسرة والضيوف مع الذوق والمظهر. يتم التعرف على الوصفة الكلاسيكية حتى في السنوات الدراسية في دروس أعمال المرأة أو التكنولوجيا. هناك العديد من الخيارات لتنويع هذه المكافأة ، أوجه انتباهكم إلى وصفة مع إضافة موز.
بعد أن تصبح العجينة جاهزة ونصف نصفها بالكاكاو ، يتم وضع دوائر من الموز على ورقة الخبز المدهونة. املأ النموذج بالتناوب ، ثم باللون الأبيض ، ثم بطبقة داكنة ، حتى يجف العجين. نضعه في الفرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة.
بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، ذوبي الزبدة الممزوجة بالكاكاو واسكبيها فوق الكعكة. يمكن تزيين الكيك الجاهز برقائق الشوكولاتة أو الكريمة أو التوت. أتمنى لك وجبة شهية!