يمكن استدعاء قطع الدجاج واحدة من أكثر الأطباق شعبية في بلدنا. يتم تفسير ذلك من خلال بساطة إعدادهم ، لأنه من أجل طهي مثل هذه القطع الصغيرة في مطبخك ، ليس من الضروري أن تكون طباخًا ذا خبرة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن قطع الدجاج هي طبق متعدد الاستخدامات إلى حد ما. وهي مناسبة لأغذية الأطفال وللحمية الغذائية ولأولئك الذين يحتاجون إلى الكثير من السعرات الحرارية يوميًا.
اليوم ، هناك العديد من الخيارات المختلفة لقطاعات الدجاج: الخضار ، مع إضافة أنواع أخرى من اللحوم ، المقلية ، المطبوخة في الفرن ، المطبوخة في أنواع مختلفة من الصلصات وما إلى ذلك. هذا هو السبب في أن الجميع يمكن أن يجدوا لأنفسهم نوع من قطع الدجاج التي سوف تروق له.
نقدم لكم أكثر 10 وصفات لذيذة لطهي شرائح الدجاج.
10. كلاسيك
خذ شريحتين من الخبز الأبيض واقطع القشور منها بعناية. قطع اللب إلى قطع صغيرة وصب 200 غرام من الحليب. دع الخليط الناتج يخمر لمدة 3 دقائق.
نصف كيلو دجاج مفروم ممزوج مع الخبز المنقوع بالحليب. أضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة ، بيضة دجاج واحدة. اختياريًا ، أضف الخضروات أو البصل الأخضر و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق طعام زبدة طرية. قلّب الحشوة الناتجة لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعها في الفريزر.
بعد 10 دقائق ، أخرج اللحم المحضر واجعله شرحات كلاسيكية مقاس متوسط. قبل التحميص ، قم بتدويرها مسبقًا في التخطيط. تقلى كرات اللحم على نار متوسطة في الزيت النباتي حتى تنضج.
9. مع البطاطا والذرة
إلى 500 جرام من الدجاج المفروم أضف الملح والبهارات حسب الذوق. حرك و اترك لمدة 15 دقيقة. نسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة مسخنة ، نضيف الفلفل الحار المفروم. عندما تبدأ المقلاة في الأزيز ، أضيفي البصل المفروم. تقلى على نار متوسطة حتى يكتسب البصل نعومة مميزة.
ضعي اللحم المفروم في مقلاة. قلبيها لمدة 15 دقيقة. لمنع الجلطات ، أضف 3 ملاعق كبيرة من حليب البقر إلى اللحم. أضيفي الجزر المجروش و 150 غ إلى الخليط. حبوب ذرة. يمكنك إضافة الخضر إذا رغبت في ذلك. اغلي كل شيء تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى.
تُحشى الحشوة من الحرارة. عندما يبرد ، أضفه بطاطس مهروسة (من ثلاث بطاطس متوسطة) وقليل من الملح. إذا كان قوام اللحم طريًا جدًا ، فمن المستحسن إضافة نصف كوب من فتات الخبز إليه.
اصنع شرحات متوسطة الحجم. اغمسها في البيض والسميد المخفوق قليلاً قبل القلي. تقلى الفطائر حتى تنضج بالكامل.
8. شرحات في الفرن
في وعاء عميق ، ضعي 50 غ من جبنة الفيتا والبصل المفروم. نفرم نصف كيلو فيليه الدجاج بالسكين ونضيفها إلى الطبق إلى جبنة الفيتا والبصل. أضف 40 جم من الزبدة الطرية إلى اللحم المفروم.
يخفق بيضة دجاج واحدة. أضف الملح والتوابل حسب الذوق. قلّب اللحم المفروم حتى يصبح متماسكًا.
اصنع شرحات متوسطة الحجم من اللحم المفروم وضعها على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت النباتي. أرسل شرحات في الفرنويسخن إلى 190 درجة ويترك لمدة 20 دقيقة.
7. مع الفطر
في وعاء عميق ، ضعي 600 جرام من الدجاج المفروم (مفروم أو مفروم). أضف الملح والتوابل حسب الذوق. طحن 100 غرام من الفطر. قطع البصل وشب 150 جرام من الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
سخن المقلاة عن طريق إضافة الزيت النباتي مسبقًا (عباد الشمس أو الزيتون). اقلي البصل لمدة 3-4 دقائق ثم أضيفي الفطر إليه. استمر في النيران حتى تنضج. بعد ذلك ، صب الفطر مع البصل في وعاء عميق وأضف الجبن هناك.
وضع السرطانية النخيل في شكل قرص. ضع حشوة الفطر في المنتصف وأغلق الحواف جيدًا. لفي شرحات الخبز في فتات الخبز مباشرة قبل القلي. شرحات الفطر تقلى في الزيت النباتي حتى ينضج بالكامل.
6. مع الخضار
خذ نصف كوب من الأرز المطبوخ والمبرد. نصف كيلو دجاج مفروم ممزوج بالجزر المبشور والبصل المفروم و 200 غ من الكوسا.
قلّب الحشوة الناتجة جيدًا.
أضف الأرز المسلوق والخضر (اختياري). أضف بيضة دجاج إلى الخليط الناتج. يوصى بخلط اللحم المفروم جيدًا لمدة 15 دقيقة على الأقل لتشكيل القوام المطلوب.
بليند شرحات بالخضروات مقاس متوسط. دحرجها في الدقيق قبل القلي. تقلى في الزيت النباتي حتى ينضج.
5. مع صلصة الترياكي
في وعاء عميق ، امزج نصف كيلوجرام من الدجاج المفروم مع بيضة و 100 جرام من البصل المفروم وملعقة صغيرة من السكر و 1.5 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. اخلط الخليط الناتج جيدًا. اصنع شرحات متوسطة الحجم من اللحم المفروم ولفها في فتات الخبز.
في وعاء منفصل ، امزج ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض وملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. نسكب الصلصة الناتجة في مقلاة بزيت الزيتون الدافئ مسبقًا. شرحات مقلية في صوص ترياكي حتى جاهز.
4. الخيار الشرقي
اطحن حبة بطاطس على مبشرة ناعمة واضغط على العصير. اسكب 3/4 كوب من الحليب في وعاء عميق وأضف شريحتين من الخبز الأبيض. اتركيه لمدة دقيقتين. بعد مرور الوقت ، اعصر الخبز وانقله إلى البطاطس.
يضاف إلى الخليط الناتج 500 غرام من الدجاج المفروم (المفروم أو المفروم) ، 200 غرام من البازلاء الخضراء والأعشاب والملح والتوابل حسب الرغبة. يُحشى اللحم المفروم جيداً. اجعلها شرحات متوسطة الحجم.
اسكب بيضة الدجاج في وعاء منفصل ، اخفقيها برفق. قبل الإرسال شرحات "شرقية" في مقلاة ساخنة ، اغمسها في البيضة ، ثم دحرجها في السميد. تقلى الفطائر حتى تنضج.
يمكن استكمال الطبق النهائي بحلقات البصل المقلية ، متبلة بالتوابل الشرقية.
3. شرحات الدجاج الحارة
في وعاء عميق ، اخلطي 500 غرام من الدجاج المفروم وملعقة كبيرة من الخردل وملعقتين صغيرتين من العسل ومجموعة متوسطة مفرومة من البصل الأخضر و 3/4 كوب من فتات الخبز. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اخلط الخليط الناتج جيدًا. اصنع شرحات متوسطة الحجم من اللحم المفروم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يُسخن القدر على نار متوسطة ، بعد صب الزيت النباتي عليه. يقلى شرحات الدجاج الحارة حتى جاهز.
2. شرحات الدجاج الحلوة مع اليقطين
إلى 500 جرام من الدجاج المفروم (المفروم أو الملتوي في مفرمة اللحم) أضف بيضة واحدة وملحًا وبهارات حسب الذوق. قشر 200 جرام من اليقطين الطازج وقطّعها إلى مكعبات. ضعها على صينية خبز ، وقم بتغطيتها مسبقًا بورقة خبز ودهنها بالزيت النباتي. تخبز في 180 درجة حتى تصبح القرع طرية.
أخرجي اليقطين من الفرن واتركيها تبرد قليلاً وتعجن بالشوكة حتى تتكون قوام موحد. أضف الملاط الناتج إلى اللحم المفروم. لتشكيل شرحات حلوة مع اليقطين مقاس متوسط. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج.
1. نسخة غريبة
نصف كيلو دجاج مفروم مخلوط مع 200 جرام من الكوسا بعد تقشير الخضروات من الجلد وتقطيعها. أضف الخضروات المفرومة (حسب ذوقك) ، وعصير وبرش الليمون أو الليمون ، ملعقة صغيرة من صلصة الصويا إلى الخليط.
أضف بيض الدجاج والملح والتوابل حسب الذوق. شرحات غريبة حجم متوسط. يسخن المقلاة في حرارة عالية عن طريق إضافة زيت الزيتون أولاً. تقلى الفطائر حتى تنضج.