شارلوت مع التفاح حلوى مدهشة. يجمع بين أفضل ما يمكن أن يكون في فطيرة: عجين طري ، هش حلو ، عدد كبير من الفواكه في الحشوة.
للطبق تاريخ طويل ، ويعتقد أن سلفه الكلاسيكي كان الحلوى الإنجليزية الكلاسيكية. نوصيك بأكثر 10 وصفات لذيذة لشارلوت مع التفاح: قائمة بأفضل الطرق البسيطة للطهي في الفرن وطباخ بطيء.
10. شارلوت كلاسيك مع التفاح
شارلوت جيدة لأنها لا تتطلب عددًا كبيرًا من المنتجات المختلفة ، ويمكن طهيها بسرعة كبيرة. مكونات الوصفة الكلاسيكية:
- 4-5 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء ،
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
- 5-7 تفاح (يفضل صلصة وحامضة).
طبخ:
الخطوة الأولى هي فصل البروتينات والبدء في ضربها حتى يتم تكوين كتلة كثيفة ، صب السكر تدريجيًا. في الرغوة القوية الناتجة ، أضف صفارًا واحدًا تلو الآخر ، ثم أضف الصودا ، مخلوطة بالخل أو عصير الليمون ، والدقيق المنخل. العجين جاهز لذلك - سيشبه القشدة الحامضة في تناسق ، لا ينبغي أن يكون كثيفًا جدًا.
يبقى فقط لتحضير كل شيء للخبز: دهن الشكل بالسمن أو الزيت النباتي ، اسكب نصف العجين ، ضع التفاح المقطّع إلى شرائح رقيقة ، وصب العجين المتبقي في الأعلى.
نرسل فطيرة المستقبل إلى فرن مسخن 180 درجة. وقت الخبز - 40-50 دقيقة.
نصيحة مفيدة: عند خبز تشارلوت ، ليس من المجدي تحديد الجاهزية بالطريقة المعتادة (باستخدام مسواك) ، حيث ستظل طبقة التفاح في الداخل رطبة. يكفي التركيز على الوقت المشار إليه وعلى مظهر الكعكة - عندما يتم طهيها ، ستكون وردية ، مع قشرة سكر في الأعلى.
يتم رش تشارلوت النهائي بعد التبريد الكامل مع السكر البودرة. يمكنك لدغة مثل فطيرة عادية ، أو يمكنك تنظيم وجبة جميلة مع شرائح من آيس كريم الفانيليا وأغصان النعناع.
9. شارلوت مع تفاح بدون بيض
تتطلب وصفة شارلوت الكلاسيكية الكثير من البيض وهذا ليس مناسبًا دائمًا. يحدث أن نصف دزينة قد لا تكون في الثلاجة ، لكن هذا ليس سببًا لرفض الحلوى. يطبخ فطيرة التفاح ممكنة بدون بيض.
سوف يكون مطلوب المكونات التالية:
- 1 ملعقة كبيرة. السميد والكفير والدقيق والسكر ،
- 0.5 كوب من الزيت النباتي ،
- 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا
- تفاح.
طبخ:
يعد إعداد الاختبار بدون بيض مهمة بسيطة ، ما عليك سوى مزج جميع المكونات إلى كتلة متجانسة ، ثم إضافة الصودا (سيتم إخمادها بالحمض من الكفير). اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى شرائح.
هناك طريقتان لإنشاء فطيرة:
- طبقات (صب النصف في الأسفل ، ووضع التفاح وتغطيتها في الأعلى بالنصف الثاني) ؛
- اخلطي التفاح مع العجين واسكبي في شكل مقاوم للحرارة.
يخبز التنوع بدون بيض مثله - 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
8. شارلوت مع التفاح على الكفير
عجينة الكفير اتضح مثل البسكويت. إنها ليست رائعة مثل البيض ، ولكنها لا تقل عطاءًا وتستحق الاهتمام بالتأكيد. الأساس هو وصفة كلاسيكية ، ولكن مع تعديلات طفيفة:
- يحتاج البيض إلى أخذ 2-3 قطع فقط ؛
- أضف 1 كوب من الكفير.
- لا تضع الدقيق 1 ، ولكن 1.5 كوب.
تحتاج إلى بدء الطهي بضرب البيض بالسكر ، وفي الكفير ، قبل إضافته إلى العجين ، تحتاج إلى دفع الصودا.
7. شارلوت مع التفاح على القشدة الحامضة
تأكد من المحاولة شارلوت على الكريمة الحامضة. اتضح أنه أكثر كثافة ، ولكن المكونات الكريمية الرقيقة تتحد تمامًا مع نكهة التفاح. كما في وصفة الكفير ، يحل منتج الحليب المخمر جزءًا من البيض. في هذا الخيار ، يوصى بأخذ بيضة واحدة فقط وكوب واحد من القشدة الحامضة. المكونات المتبقية تشبه الوصفة السابقة.
قليلا عن التوابل. يمكنك إضافة العديد من التوابل إلى شارلوت حسب رغبتك ، لكن الفانيليا والقرفة تكشف عن أفضل شيء.
6. شارلوت مع التفاح والجبن
خثارة في تكوين شارلوت سوف تجعلها تلعب بطريقة جديدة ، جزئيا فطيرة تشبه الكعك الرائب العطاء أو كعكة الجبن. التفاح جيد مع الجبن ، لذلك لا داعي للقلق بشأن ترادفها.
مكونات الطبق:
- 3 بيضات،
- 200 غرام من الجبن
- 1 كوب سكر ودقيق
- 2 ملعقة كبيرة. ل الكريمة الحامضة
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، مروية بالخل أو ملعقة من البيكنج بودر ،
- التوابل حسب الذوق.
تحضير المكونات في وعاءين:
- في واحد - يخفق البيض مع السكر.
- في الثانية - قشدة حامضة مع الجبن.
بعد دمج هذا الخليط ، يتم إدخال الدقيق ومكون تخفيف والتوابل. يتم قطع التفاح وتكديسه تقليديًا إما بين طبقتين من العجين ، أو في الأعلى ، مغمورًا في عمق النموذج.
5. شارلوت مع التفاح والزبدة
يمكن تحضير التفاح شارلوت على أساس فطيرة التقليب بإضافة لمسة إلى الوصفة - زبدةتعزيز طعم الفاكهة.
- اصنع عجينة كلاسيكية ، اغسل التفاح واقطعه.
- ضع قطع الفاكهة في أسفل القالب.
- قطعي 50 غ من الزبدة إلى شرائح وضعيها مباشرة على التفاح.
- نسكب العجين فوقها ونضعها في الفرن.
عندما تصبح جاهزة ، يتم فصل الكعكة عن حواف القالب ولا يتم إزالتها إلى الطبق ، ولكن يتم قلبها. حتى في الأعلى هي التفاح اللذيذ والعصير مع رائحة كريمية واضحة.
4. شارلوت مع الفراولة أو التفاح أو الكرز أو الموز
يتم طهي شارلوت التقليدي مع التفاح ، وهذه الوصفة محبوبة وتستخدم من قبل كل ربة بيت. ولكن لا تقصر نفسك على تجارب الطهي ، لأن الكثير من الفواكه والتوت يمكن أن يجعل المنافسة جديرة بالاهتمام مع التفاح في مثل هذه الفطيرة. يتم جمع مراجعات أفضل وصفات بالفراولة والكرز والموز.
يتم تحضير العجين بالطريقة الكلاسيكية ، ولكن مع الحشو هناك فروق دقيقة:
- يتم وضع الموز في فطيرة بين طبقات العجين ، مقطعة إلى دوائر ؛
- يجب تحريك الكرز ، وقبل إضافته إلى الشكل ، يرش بملعقة كبيرة من السميد حتى يمتص الرطوبة الزائدة ؛
- نقطع الفراولة إلى مكعبات ونضعها بين طبقات العجينة وبعد الخبز نزين الكيك بشرائح التوت.
3. شارلوت مع التفاح ، اليقطين أو الكوسة
قد تكون إضافات فطيرة التفاح هي الأكثر غرابة. يطبخ شارلوت مع اليقطين أو الكوسة لن يقرر الجميع ، ولكن أولئك الذين يذهبون إلى التجربة بجرأة سيحصلون على مكافأة في شكل طبق ممتاز.
في ملاحظة: يتم استخدام القرع أو الكوسة فقط في الوصفة ، ولكن يمكنك الجمع بين هذه المنتجات بأمان وإضافتها معًا في فطيرة واحدة.
إحدى الإضافات الكبيرة في الوصفة هي أن الحشوة لا تتطلب إعدادًا خاصًا. الكوسة أو القرع كافية لغسل وتقشير وتقطيعها إلى مكعبات. إذا كنت تريد ملمسًا أكثر اتساقًا ، فبشر.
2. شارلوت مع التفاح والملفوف
شارلوت مع الملفوف - كعكة خفيفة ، لا يضاف إليها السكر. على الرغم من ذلك ، فهي تحظى بشعبية كبيرة ، لأنها تطبخ بسرعة ، مثل الطبق الكلاسيكي.
مكونات:
- 2-3 بيضات
- 100 غ من المايونيز
- 1 كوب دقيق
- صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- 300 غ من الملفوف المفروم ،
- 1 تفاحة
طبخ:
لجعل الحشوة طرية ، يتم خلطها مسبقًا بالزيت النباتي ، وتتبيلها بالملح والتوابل. من المكونات المتبقية ، يتم عجن العجين.
في الكتلة النهائية ، تحتاج إلى خلط الملفوف المبرد ووضع كل شيء في طبق خبز. وقت الطهي - 30 دقيقة عند 180 درجة.
1. شارلوت مع التفاح المقلي
سوف تتلألأ الحشوة في الفطيرة بطريقة جديدة ، إذا العبث بها قليلاً قبل إضافتها إلى العجين. إلى عن على شارلوت مع التفاح المقلي يجب تقطيع الفاكهة إلى شرائح وغليها بالزبدة (30 جم). في عملية القلي ، لا تنسى القرفة والسكر - ستحصل على قطع ممتازة بالكراميل. عندما تبرد ، يمكن استخدامها في وصفة فطيرة كلاسيكية.